Nesladím

Čo sa mi páčilo a prečo ju čítať? Už dávnejšie chcete vylúčiť/znížiť cukor v strave? Táto kniha vám asi rozšíri obzory o tom čím nahrádzať sladidlá založené na fruktóze a môže byť ďalšou motiváciou odhodlať sa alebo vás môže presvedčiť, že cukry vám neprospievajú a navedie vás správnym smerom. Taktiež oceňujem snahu časť knihy venovať príbehom, laikom môže byť tento prístup príjemnejší na čítanie (v porovnaní s odbornými titulmi) a ponúkne možnosť vcítiť sa do osoby, ktorá vylučuje cukor zo stravy. Prečo však len 2 hviezdičky? Kniha je plná nezmyslov, na jednej strane zavrhuje nejakú potravinu, na inej ponúka recepty na jej prípravu, laik bude zmätený, skúsený človek bude prevracať oči. Autorkám chýba akékoľvek chemické a biochemické vzdelanie a je poznať, že mnohým veciam, o ktorých píšu, vôbec nerozumejú (napr. Trans-MK/TFA). Často bez vysvetlenia neodporúčajú až zakazujú používať niektoré potraviny, pričom ak sa vyznáte, viete, že žiadny rozumný dôvod na to neexistuje, naopak propagujú mnohé sladidlá a tuky, ktoré síce sú moderné, ale pomerne nepreskúmané, vyvolávajúce otázniky pre nedostatok výskumov o ich používaní, alebo jednoducho sú omnoho drahšie ako iné potraviny s rovnakým zložením pestované v našich zemepisných šírkach. Ak toto má byť zdroj vašich informácií o stravovaní, nečítajte túto knihu. Ak sa už vyznáte, máte základy organickej chémie a kritické myslenie, môžete si ju prečítať ale asi budete sklamaní. Keď sa však rozhodnete ju čítať, ponúkne vám témy na zamyslenie a ak ju budete čítať veľmi kriticky, to dobré z nej si môžete odniesť.