Dukanova diéta

Pierre Dukan: Dukanova diéta
Recenzoval: PaedDr. Helena Rusnáková

Autorka príspevku patrí k tým pár šťastlivcom, ktorí mali možnosť prečítať si dielo v predstihu ● Ako rýchlo a pritom trvalo schudnúť ● Diétu vyskúšalo už vyše 3 miliónov Francúzov a desať rokov po tom, čo bola publikovaná, sa v rebríčkoch najpredávanejších kníh drží na vrchole hneď za Harry Potterom.

V týchto dňoch sa dostáva do rúk slovenských čitateľov kniha Dukanova diéta s podtitulom Ako rýchlo a pritom trvalo schudnúť. Jej autorom je francúzsky odborník na výživu Dr. Pierre Dukan, ktorý vypracoval jednu z najúčinnejších diét, založenú na bielkovinách, prírodných proteínoch. Tak, ako všetky diéty, i táto si žiada pravidelnosť, sebadisciplínu, čo je podporujúci predpoklad úspešnosti.

Keďže patrím k tým pár šťastlivcom, ktorí mali možnosť prečítať si dielo v predstihu, chcela by som sa podeliť s mojimi poznatkami o knihe s čitateľmi. V úvode sa dočítame, že diétu vyskúšalo už vyše 3 miliónov Francúzov a desať rokov po tom, čo bola publikovaná, sa v rebríčkoch najpredávanejších kníh drží na vrchole hneď za Harry Potterom.

Po prečítaní predslovu sa dostávame k objasneniu významu štvorfázovej diéty, kde jednotlivé fázy postupujú od najprísnejšej podoby k najvoľnejšej, cez fázy: 1. útočná (krátka, úderná fáza), 2. striedavá (v tejto fáze sa striedajú dva režimy vedúce k dosiahnutiu optimálnej hmotnosti), 3. konsolidačná (táto je delená na 10 dní a jej úspešné zvládnutie predpokladá stratu 1 kg denne), 4. fáza je fázou definitívnej stabilizácie (čitateľ dostáva potrebné rady a odporúčania k úspešnému zvládnutiu danej fázy). Praktickou zložkou knihy sú recepty na prípravu 100 kvalitných, chutných a výživných pokrmov zo svetovej kuchyne.

Obsah knihy je zaujímavý, poučný nielen pre tých, ktorí majú momentálne nadváhu a snahu zbaviť sa prebytočných kíl, ale i pre tých, ktorí s týmto neduhom ešte nebojujú. Knihu by si mali prečítať i matky malých detí, aby sa poučili o zdravej výžive, aby správnou životosprávou predchádzali detskej obezite, užitočné rady si nájdu i adolescenti, tehotné ženy, ženy po pôrode, ženy v období menopauzy, atď...

Autor publikácie Dukanova diéta, ktorá má 298 strán, poukazuje na správnu kombináciu zdravého stravovania sa s pohybom. Túto úspešnú knižku v roku 2012 uviedlo na slovenský knižný trh vydavateľstvo NOXI, s.r.o v Bratislave ako svoju 165. publikáciu. Z francúzskeho originálu ju preložili Zora Sadloňová a Erik Mader.

13 miliónov ľudí sa predsa nemôže mýliť

V týchto dňoch vychádza na Slovensku kniha, ktorá sa aj u nás určite stane bestsellerom tak, ako všade vo svete. Dievčatá a dámy už Dukanovu diétu poznajú z rádií, časopisov i z televízie, kde sa nadšene popisuje ako zázračná diéta prominentov.

Pomôžte mi schudnúť

Kniha sa začína jednoduchým príbehom autora, Dr. Pierra Dukana, z jeho lekárskej praxe, kde opisuje prvé nasadenie diéty u svojho pacienta. Intuitívne mu vytvoril jednoduchý jedálniček, v ktorom obmedzil typ jedla, ale nie jeho množstvo a frekvenciu. Tento jedálniček spolu s jeho 4 fázami sa stali základom celej diéty.

Zabudnite na 20 vajec týždenne

Už na začiatku autor odsudzuje mnohé diéty, ktoré drasticky zakazujú chudnúcim ľuďom orientovať sa len na jeden druh potravín. Táto diéta má viac spoločného s na Slovensku dobre známou 90-dňovou redukčnou diétou, v ktorej sa striedajú 4 dni a každý deň sa konzumuje istý druh potravín – ich kombináciou sa dosahuje nielen chudnutie, ale aj zaistenie potrebnej výživovej hladiny každého človeka.

Ako rýchlo a pritom trvalo schudnúť

Dukanova diéta je založená na delenej strave v 4 fázach.

1. Útočná fáza – diéta čistých proteínov, ktorá zaručuje prudký štart, motivuje, ale všetko bez vedľajších efektov.
2. Striedavá fáza – striedavá proteínová diéta, kedy sa čisto bielkovinové dni striedajú s dňami, kedy sa kombinujú so zeleninou.
3. Konsolidačná fáza – upevňuje získanú hmotnosť a je určená na zamedzenie jojo efektu. Trvá 10 dní na každý zhodený kilogram v predchádzajúcich fázach.
4. Fáza definitívnej stabilizácie – založená na troch jednoduchých opatreniach (napr. nechodiť výťahom) a trvá v podstate celý život.

V ďalších častiach autor vysvetľuje základné nutričné pojmy, na ktorých je jeho diéta postavená a tiež to, prečo je dôležité piť pri diéte veľa vody a príliš nesoliť. Najobsiahlejšou časťou knihy je podrobné rozpísanie potravín, ktoré môžete konzumovať v konkrétnej fáze diéty. Dobrou správou je, že autor pamätal snáď na všetko možné jedlo a ako sám hovorí, môžete sa jeho zoznamom riadiť presne – čo tam nájdete, jesť môžete, ale čo nie, tomu sa musíte určite vyhnúť, inak to bude mať rovnaký efekt, ako ihla pre nafúknutý balón. Negatívom je, že veľká časť potravín je takých, ktoré v našich končinách nezoženiete – diéta je pôvodom francúzska a síce mnohé veci sú rozšírené po celom svete, obyčajné slovenské mestečko a jeho malé obchodíky (o dedinách nehovoriach), nebudú veľmi nápomocné a okruh dovolených potravín sa okreše aj o polovicu.

Čo robí Dukanovu diétu výnimočnou?

Ak ste to práve vy, kto sa usiluje dlhodobo schudnúť, určite mi dáte za pravdu, že bez poriadnej disciplíny sa to nedá a aj v tej najlepšej diéte o pár dní podľahnete, ak vás nemá kto podporovať. Webová stránka Dukanovej diéty bude vaším osobným trénerom a podporovateľom v tom, aby ste dosiahli požadovanú hmotnosť. Stačí si na dukandiet.co.uk zadať svoje parametre a ďalšími krokmi vás už prevedie sprievodca. Samozrejme, nie je to zdarma, ale možno práve platený koučing vás podnieti k tomu, aby ste diétu dodržiavali a dotiahli ju až do úspešného konca. Ak vám váš rozpočet nedovoľuje si túto službu zaplatiť, môžete sa inšpirovať aspoň konkrétnymi receptami jedál pre každú fázu.

Riešenie aj pre ťažko obéznych ľudí

Vedeli ste, že sa dá chudnúť aj cmúľaním kociek ľadu, jedením studenej stravy či sprchovaním sa v chladnejšej vode? Vaše telo vtedy vraj musí spáliť pomerne dosť kalórií. Podobný efekt dosiahnete aj pri striedmejšom obliekaní, nižšej izbovej teplote, no hlavne pri chôdzi, ktorú Dukan neodporúča, ale vyslovene ju predpisuje ako na recept.

Od detstva po menopauzu

Každé obdobie života človeka je rozdielne nielen z psychického hľadiska, ktorému venujeme pozornosť najčastejšie, ale aj z fyzického – Dukan preto uvádza niekoľko usmernení, ako diétu prispôsobiť pre rôzne vekové kategórie. Na záver dopĺňa ešte posledné informácie a zľahka rozvádza výhody a potrebné záležitosti okolo diéty.

Oslovila vás kniha? To, čo som o nej napísala, je len nepatrné percento z celého prepracovaného systému diéty. Ak sa chcete dozvedieť viac alebo dokonca s diétou začať, odporúčam vám knihu Dukanova diéta rovno zakúpiť, aby ste mali počas jej držania k dispozícii všetky informácie.